বিভিন্ন রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করে লাল লঙ্কা
আমার বাংলা অনলাইন নিউজ ডেস্কঃ বিশেষ করে খুব বেশি ঝাল লাগার কারণে অনেকেই লাল লঙ্কা এড়িয়ে চলেন। মনে রাখা ভালো, লাল লঙ্কা খাওয়ার অর্থ অকাল মৃত্যুর হাত থেকে নিজেকে বাঁচানো। এটি ক্যান্সার সহ একাধিক কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও হ্রাস করতে সাহায্য করে। এমন তথ্য সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় উঠে এসেছে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা লাল লঙ্কা খান তাঁদের শরীরে এই ধরণের রোগের প্রাদুর্ভাব কম লক্ষ্য করা যায়। লংকায় উপস্থিত ক্যাপসাইসিনে প্রদাহ বিরোধী উপাদান খাবারে যেমন মশলাদার স্বাদ যুক্ত করে সেইসঙ্গে এই অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদানটি দেহে গুরুত্বপূর্ণ কাজও করে থাকে। এটি দেহের যে কোনও টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।
এই তথ্য নিশ্চিত করার জন্য, বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রায় ৫ লাখ ৭০ হাজার মানুষের স্বাস্থ্য ও ডায়েট নিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছিল। দীর্ঘ পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর সেই সমীক্ষা থেকে জানা গিয়েছে যে, দেহে সঠিক পরিমাণে লাল লঙ্কার একটি গুরুত্ব রয়েছে। এগুলি ছাড়াও গবেষকরা একটি বিষয় সম্পর্কে সতর্কও করেছেন। তাঁরা বলেচেন যে, এই বিশাল অধ্যয়নের সমস্ত বিবরণ নিখুঁত করা অসম্ভব। স্বতন্ত্রভাবে সমীক্ষা করা হলেও প্রত্যেকের অভিজ্ঞতা এবং উপলব্ধি আলাদা। তাই এই জাতীয় উপাদানটিতে ঠিক কী ধরণের লঙ্কায় রয়েছে তা সঠিকভাবে অনুসন্ধানের জন্য বিশদ অধ্যয়নের অবকাশ রয়েছে। এগুলি ছাড়াও একজন সুস্থ ব্যক্তিকে একদিনে ঠিক কত পরিমাণে লাল লঙ্কা খেতে হবে তা নিশ্চিত করাও জরুরি। ডেইলি মেইলের সাম্প্রতিক একটি প্রতিবেদনও জল্পনাটি আরও একধাপ এগিয়ে নিয়েছে।
প্রতিবেদন অনুসারে, ব্রিটিশরা সাধারণত এ জাতীয় সবজি বেশি খায় না, তবে লকডাউনে তাঁদের লঙ্কা খাওয়ার প্রবণতা বেড়েছে। বেশিরভাগ মানুষ এই সময়ে বাড়িতে রান্না করছেন। খাবার নিয়ে বিভিন্ন পরীক্ষা-নিরীক্ষাও করছেন। চিকিৎসক এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, এই লকডাউন পিরিয়ড ডায়েট সমৃদ্ধ করার জন্য বা লঙ্কা বা অন্যান্য পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর শাকসব্জী খাওয়ার জন্য একটি ভাল সময়। গবেষকদের মতে, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা এমনকি কালো লঙ্কা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের লবণের প্রয়োজনীয়তাও হ্রাস করে। বেশি পরিমাণে নুন খেলে রক্তচাপ বা হার্টের সমস্যা হতে পারে। এক্ষেত্রে লাল লঙ্কা বা অন্য কোনও লঙ্কা লবণের চাহিদা কমিয়ে রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করে।
তবে লঙ্কার সস বা এই ধরণের প্যাকেজড মশলা থেকে দূরে থাকা উচিত। কারণ এগুলিতে উচ্চমাত্রার সোডিয়াম থাকে। যা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। ওহিওর ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের বো জু এই গবেষণার সঙ্গে যুক্ত ছিলেন। তিনিও একই কথা বলেছেন। তাঁর মতে, নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে লাল লঙ্কা খেলে হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য অনেক রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। এই সমীক্ষ্মার মাধ্যমে লঙ্কার কেবলমাত্র গুণমানের কথা বলা হয়েছে। তবে এর অর্থ এই নয় যে, বেশি লঙ্কা খেলে মৃত্যুর হার কমে যাবে বা দীর্ঘ সময় বাঁচবে। তাই বিশেষজ্ঞের পরামর্শে লঙ্কা প্রয়োজন মতো খাওয়া যেতে পারে। এটি শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির চাহিদা পূরণ করবে এবং শরীর ভাল থাকবে।
